Citron-rutor (hemlig ingrediens: zucchini)

Jag hade en liten omröstning på instagram häromdan om vilket recept som skulle dyka upp på bloggen härnäst. Dessa citron-rutor blev vinnarna (tätt följt av pulled beef)! Så varsågod, här kommer receptet på citron-rutorna med den hemliga ingrediensen zucchini! Jag gjorde zucchini-ost häromveckan och det slog mig att man borde kunna göra någon slags efterrätt av det här! Och dessa citron-rutor blev resultatet av den tanken. Jag gillar att experimentera med mat. Jag tror tamejtusan att det är bland det roligaste som finns. Att liksom förvandla något till något annat. Det är magi för mig :) Den här lilla godbiten är dessutom AIP-vänlig såvida du äter dadlar, annars gissar jag att det går lika bra utan botten. Tack vare gelatinet blir de ganska fasta och går att skära till rutor ändå. Men smakar de inte zucchini? tänker kanske du. Alltså, njae. Men konstigt nog smakar de lite som äpple, eller…

Meny